千變的滋味‧我愛義大利麵

義大利麵 Spaghetti 為ㄧ般最常見的義大利麵，外型呈圓型，適合各種醬汁，口感廣為大眾所接受。
鳥巢麵 Tagliatelle 外型呈鳥巢狀，麵條較寬，頗具彈性，可搭配較為濃郁的醬汁。
斜管麵 Penne ㄧ端有斜角，亦可稱為筆尖麵或筆管麵，兩端如筆尖，為中空造型，具Ｑ韌口感，適合搭配重口味醬汁或搭配起司做成焗烤料理。
天使麵 Angel Hair 是ㄧ種較細的義大利麵，因外型細如髮絲，亦稱為天使髮麵，適合清淡醬汁，可做成湯麵或冷麵。

說到義大利麵的醬汁，目前較為常見的有蕃茄紅醬、松子青醬、奶油白醬以及南瓜醬等。此外，擅用香料的特色，搭配適合的食材以橄欖油清炒的義大利麵，清新不膩的口感亦深受台灣人喜愛呢！

千變萬化的義大麵，由於麵條、香料與醬汁取得容易，是您在家就能輕鬆上手的料理，市面上甚至出現了簡易調理包，微波一下即可食用。然而，下功夫料理出來的東西，絕對有它該有的評價，當您偶爾放自己一個輕鬆假，不妨找個好地方，嚐嚐餐廳主廚的精心傑作，保證讓您回味無窮 ...

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位於竹南鎮的艾蜜奇義大利坊，以義大利麵、焗烤、披薩等美味料理擄掠眾多在地的顧客。翻開MENU，奶油蛋黃培根、威尼斯蕃茄雞肉、燻鮭魚蘆筍等二十餘種義大利麵，每一道都各具出眾的口感，深受喜愛；近日更精心推出健康到位的米蘭鮮蝦蒟蒻麵，採用可吸收水分膨脹、含有豐富水溶性食物纖維與少量維生素的蒟蒻為食材，以香料爆香後，加入茄汁醬、蒟蒻及鮮蝦拌炒，出餐前灑上帕瑪森起士粉，ＱＱ脆脆、微辣的驚豔口感，是今夏不可錯過的選擇喔！

【艾蜜奇義大利坊】
　苗栗縣竹南鎮大營路1號 / TEL: 037-461-167

來到時尚溫馨的默爾義式餐廳，亮麗粉色的細緻風貌，更是許多年輕朋友們最愛的自在空間。這兒的義大利麵口味豐富，選擇多樣化，除了常見的白醬、紅醬、青醬及南瓜醬，更有南洋咖哩醬及泰式酸辣醬等，滿足客人各樣的需求，舉凡鮮蛤墨魚麵、鮮南瓜培根斜管麵、茄汁肉醬麵等，均極受歡迎，還有店家推薦的奶油白酒鮮蛤細麵，奶香味濃，Ｑ度剛好、不軟不膩的細麵口感，讓人氣指數居高不下喔！

【默爾義式餐廳】
　台中市北區文心路四段625號 / TEL: 04-2249-0411

擁有家一般甜蜜氛圍的義茗食坊，小小的空間裡，可蘊藏著讓您意想不到的美妙滋味喔！前身為座落於大墩十二街的費＋洛義大利餐廳，因著主廚兼老闆梁師傅的精湛廚藝及歐洲原味的展現，深獲許多顧客的青睞，特別是來自他鄉的外國客人，對於料理的口味常是讚不絕口。現在的義茗食坊，雖少了義大利餐廳的光環，卻因著一家人同心合意的用心經營，不僅多了一份家的溫馨，美味依舊，各式各樣的義大利麵套餐，從 100 元到 200 元的平實價格，是您隨時隨地可以輕鬆品嚐的好味道。

【義茗食坊】
　台中市南區工學北路19號 / TEL: 04-2263-4952

接著要帶您來到新竹三民路上，靜謐優雅的街道中，卻隨時總是門庭若市、深受喜愛的美食園地，值得一窺究竟的夏綠地。店長推薦給您蔬菜嫩雞筆尖麵，採用新鮮牛蕃茄加上義大利綜合香料及月桂葉熬燉多時的美味蕃茄醬汁，搭配去皮及去骨的雞腿肉，鮮嫩多汁入口甜美，再加上健康無負擔的香菇、玉米筍、綠花椰菜等新鮮蔬菜，鮮脆可口，最後以黑橄欖及小蕃茄增加挑動味蕾的快感，讓您有全體能量平衡的感受情境，您豈能輕易錯過？

【夏綠地】
　新竹市三民路105號1樓 / TEL: 03-535-5815

值得一提，頭份鎮也有這麼一個絲毫不落人後的好餐廳呢！在竹南鎮早已擁有一片天的上紅咖啡，頭份分店已在期待中亮麗呈現，維持一貫偏柔性的色調與妝扮，上紅咖啡頭份店更顯一份靜與美。
MENU上頗受好評的餐點中，上紅咖啡的義大利麵亦是老顧客們百吃不厭的人氣料理，由主廚每日烹製的各種醬汁，自然是不可缺的大功臣，口味方面雖然選擇性不多，卻是道道叫人讚嘆，豐盛美味的套餐組合，讓人深刻滿足，意猶未盡呢！

【上紅咖啡】
　苗栗縣頭份鎮忠孝二路126號 / TEL: 037-682-638

此外，位於霧峰鄉的東方雨林人文餐廳，環境十足寂靜優美，讓人置身於此，一股身心舒暢的氣息便油然而升。坐定位，甫端上桌的義大利麵，還真叫人不禁張大了口，驚豔不已；諸如番茄蟹腳義大利麵、拿坡里鮮蚌義大利麵和拿坡里水晶魚義大利麵等，每一道均是真材實料美味呈現，而素食的朋友們，更有店家精心研製的蔬食義大利麵，如法式松子蘿勒青醬麵、鮮菇辣味義大利麵等，同樣是精湛絕佳的料理，令人無限滿足 ...

【東方雨林人文餐廳】
　台中縣霧峰鄉萊園村仁德巷18-1號 / TEL: 04-2339-7478

悠閒的橄欖屋風味餐廳裡，也有您念念不忘的好滋味呢！主廚精製各式口味獨特的義大利麵醬汁，讓每一道義大利麵都展現出極具代表的卓越風味。此外，位於健行路、忠太東路口，植物園側門的橄欖屋更設置了外帶餐區，99元讓您輕鬆帶走頂極口感的義大利麵 + 濃湯 + 飲料，讓趕時間、沒空坐下來悠閒用餐的朋友們，如同速食店的快速餐道，讓您立刻帶走經濟超值、口味不變的義大利麵，只要兩分鐘，美味帶著走！

【橄欖屋風味餐廳】
　台中市健行路886-1號 / TEL: 04-2208-7165

最後，總要為您帶來一點特別的東西！
炎炎夏日已至，繁忙的工作、惱人的氣候以及不安定的情緒讓您總是提不起食慾嗎？非比尋常邀請您輕嚐一口主廚精心研發的義式冷麵，全新的菜色帶給您新鮮的體驗，保證讓您暑意全消，胃口大開！我們特地選用口感極好的天使細麵，搭配各式醬料與食材，製作出松子青醬、泰式海鮮、義式臘腸等一道道義式冷麵，每一道料理都呈現獨特而迷人的風味，每日限定推出，歡迎您前來品嚐喔！

【非比尋常】
　台中市西區中美街449號 / TEL: 04-2326-2182

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